El Agua
Hola a todos de nuevo!
Hoy vengo a hablaros del agua , una biomolécula inorgánica muy importante para nuestro organismo ya que estamos formados por más de un 60 % de ella, además cubre la mayor parte de la superficie terrestre, y muchos organismos viven gracias a ella, es casi imposible imaginar nuestro planeta sin la existencia del agua.
Para comenzar, es importante conocer la estructura molecular del agua; está formada por un átomo de oxígeno ( - ) unido covalentemente a dos átomos de hidrógeno ( + ) formando un ángulo de 104,5 º. Como resultado el agua es una molécula polar y más concretamente dipolar. En consecuencia, entre sus moléculas se forman puentes de hidrógeno, entre un átomo de oxígeno de una molécula y un átomo de hidrógeno de otra molécula. Cada molécula de agua puede formar puentes de hidrógeno con otras cuatro moléculas de agua .
Esta estructura proporciona al agua ciertas propiedades y funciones muy importantes :
- ELEVADA TENSIÓN SUPERFICIAL (p.H oponen resistencia a romperse) > AMORTIGUADOR MECÁNICO (evita el rozamiento).
- ELEVADO CALOR ESPECÍFICO (elevar la temperatura de una unidad de masa en un grado centígrado) > TERMORREGULADORA (mantiene constante la temperatura).
- ELEVADA DENSIDAD EN ESTADO LÍQUIDO (en estado sólido forma una estructura reticular) > PERMITE VIDA A T ª DE CONGELACIÓN.
- ELEVADA CONSTANTE DIELÉCTRICA (solvatación iónica) > DISOLVENTE UNIVERSAL (disuelve sustancias iónicas y covalentes polares).
- ELEVADO CALOR DE VAPORIZACIÓN (mucha energía para romper los enlaces) > TERMORREGULADORA.
- ELEVADA FUERZA DE COHESIÓN (mantiene unidas las moléculas) > ESTRUCTURAL (esqueleto hidrostático) Y LUBRICANTE (evita el rozamiento).
- ELEVADA FUERZA DE ADHESIÓN (ej.capilaridad de las plantas) > TRANSPORTADOR.
- BAJO GRADO DE IONIZACIÓN (muy pocas moléculas ionizadas) > QUÍMICA (se producen reacciones químicas).
Aquí un pequeño esquema con las diferentes características y funciones del agua:
